Ресторанный бизнес может показаться забавным и гламурным для постороннего, но за всеми уникальными тарелками и шеф-поварами, ставшими знаменитостями, скрывается мрачная реальность: не всем ресторанам удается поддерживать бизнес.
Хотя по поводу фактических цифр ведутся споры, определенный большой процент ресторанов закрывается в течение первого года их существования, то есть, если они не получают помощи извне. Для некоторых это происходит в форме «Кухонных кошмаров» Гордона Рамзи. Однако не всем представленным ресторанам удалось сохранить свои рестораны открытыми. Фактически, эти заведения закрылись прямо перед или вскоре после того, как их серии вышли в эфир.
10 Закрыто до: Sushi Ko - Thousand Oaks, California
Когда Рамзи посетил Sushi Ko в мае 2009 года, ресторан переживал отчаянные времена. «На тот момент нам было нечего терять», - сказала Ventura Country Star Лиза Хатае, жена шеф-повара Sushi-Ko Акиры Хатае.
«Мы уже ходили к домовладельцу и просили помощи». Когда Рамзи прибыл, шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, попытался возродить бизнес, даже пригласив с собой мастера-суши Кацую Уэчи, чтобы вдохновить шеф-повара Акиру и его команду. Однако Лиза заметила: «Мы просто подумали об этом слишком поздно». К тому времени, когда их серия вышла в эфир в 2010 году, Sushi-Ko уже не работала.
9 Закрыто после: Mike &Nellie's - Окхерст, Нью-Джерси
Ресторан впервые открыл свои двери еще в конце 90-х. Первоначально им управляли отец и сын Нелли и Майк Фарбер. Однако после смерти Нелли Майку пришлось управлять этим местом самостоятельно. Именно тогда у бизнеса начались проблемы.
Когда Рамзи посетил его, он помог обновить это место, и перезапуск прошел успешно. Однако в январе 2012 года Майк все же решил закрыть бизнес, сообщает Reality TV Revisited. На сайте ресторана он оставил сообщение: «Когда придет время, я дам вам знать, где я буду».
8 Закрыто до: Сокало – Филадельфия, Пенсильвания
Ресторан принадлежал мужу и жене Грега и Мэри Рассел. Когда Рамзи посетил Сокало, пара сообщила, что бизнес теряет до 1000 долларов в день. Хуже того, у них также был долг в размере 750 000 долларов. Тем не менее, они надеялись, что Рамзи сможет их спасти.
Мэри сказала Philly.com: «Иногда необходимо, чтобы кто-то пришел и научил вас вести бизнес». Эпизод с Зокало был снят в ноябре 2011 года. Когда в марте 2012 года в эфир вышла серия «Кухонные кошмары», Зокало уже был закрыт. Грег и Мэри тоже развелись.
7 Закрыто после: Handlebar – Mount Sinai, Нью-Йорк
Handlebar принадлежали мужу и жене Билли и Кэролин Лерой. Пара изначально думала, что ресторан станет хорошей возможностью для бизнеса. Тем не менее, они изо всех сил пытались сохранить ресторан открытым всего через год после его открытия.
Когда пришел Рамзи, он обновил меню ресторана. Он также посетил ресторан позже и остался доволен едой. Однако, согласно Gazette Review, ресторан закрылся вскоре после повторного посещения. Тем временем Билли скончался в 2015 году, проиграв битву с раком.
6 Закрыто раньше: PJ's Steakhouse - Queen’s, Нью-Йорк
У Америки может быть роман со стейком, но эта любовь не распространялась на стейк-хаус PJ. В эпизоде сам Рамзи заметил: «Я действительно могу начать понимать, почему Квинс бегает так быстро, как только может, благодаря PJ».
Бизнес едва сводил концы с концами, зарабатывая всего 4 000 долларов в неделю вместо 18 000 долларов, необходимых для безубыточности. План Рамзи по спасению бизнеса состоял в том, чтобы назначить нового шеф-повара и превратить его в PJ’s Grill. Однако вскоре после съемок ресторан был продан. Согласно Grub Street, место стейк-хауса теперь занято Manor Oktoberfest.
5 Закрыто после: Fiesta Sunrise - West Nyack, New York
Fiesta Sunrise был семейным мексиканским рестораном, который с самого начала страдал от множества серьезных проблем. По данным Gazette Review, ресторану требовалось не менее 90 000 долларов в месяц, чтобы поддерживать бизнес. Тем не менее, он зарабатывал менее 30 000 долларов.
Что еще хуже, Рамзи отметил проблемы с загрязнением продуктов питания в ресторане. Ресторан получил капитальный ремонт, но в долгосрочной перспективе это не помогло. Примерно во время закрытия Fiesta Sunrise также была обременена налоговыми проблемами.
4 Закрыто до: Café Tavolini - Бриджпорт, Коннектикут
Как и другие рестораны, показанные в шоу, Café Tavolini столкнулась с большим долгом до визита Рамзи. К сожалению, беды Café Tavolini со временем только усугублялись. Даже после консультации с Рамзи ресторан по-прежнему с трудом мог расплатиться с продавцами и оплатить арендную плату.
Согласно CT Post, ресторан закрылся еще до того, как можно было определить дату выхода в эфир его эпизода на Kitchen Nightmares. Что еще хуже, Café Tavolini также стало предметом расследования Генеральной прокуратуры штата после того, как местные жители больше не могли использовать свои подарочные сертификаты ресторана после его закрытия..
3 Закрыто после: Bella Luna Ristorante - Easton Pennsylvania
Для Беллы Луны одной из главных проблем ресторана с самого начала было то, что их меню было слишком обширным. К счастью, Рамзи помог им внести необходимые изменения, которых Белла Луна придерживалась после завершения съемок. Однако вскоре после этого у ресторана возникли проблемы с арендой.
Розария Сколло, владелица Беллы Луны, сказала LehighValleyLive.com: «Они утверждают, что мы не выполнили обязательства по аренде, но в то же время они нарушили договор аренды, потому что это место было выставлено на продажу». Тем временем арендодатель Тина Гаспаретти заявила, что Сколло «не платил арендную плату в течение нескольких месяцев». В конце концов Белла Луна была вынуждена закрыться.
2 Закрыт до: Chappy’s – Нэшвилл, Теннесси
По сравнению с другими ресторанами шоу, история Чаппи более противоречива. Во-первых, владелец забегаловки Джон «Чаппи» Чепмен заявил, что его заведению было бы лучше, если бы Рамзи никогда не приходил. Во время визита Рамзи в ресторане было изменено меню и проведен капитальный ремонт интерьера. О пересмотренном меню Чепмен рассказал National Enquirer: «Мои клиенты его ненавидели».
В конце концов Чепмен заявил, что изменения вынудили их потерять прибыль и, по сути, «убили» его бизнес. Когда его спросили о его предстоящем сегменте шоу, Чепмен заметил: «Мы устроим вечеринку для просмотра и забросаем ее гнилыми яблоками».
1 Закрыто после: Black Pearl – Нью-Йорк, Нью-Йорк
С тех пор, как ресторан столкнулся с Рамзи, Black Pearl заявили, что Kitchen Nightmares только навредили их бизнесу. Согласно Eater New York, владельцы Дэвид, Грег и Брайан опубликовали заявление, в котором говорилось: «Мы действительно чувствовали, что можем чему-то научиться у этого придурка, и мы ожидали значительного увеличения продаж благодаря рекламе»..
Они также утверждали, что изменения, внесенные Рамзи в ресторан, были «прямой причиной падения доходов на 50%». В результате Black Pearl с трудом зарабатывала деньги и решила закрыться навсегда.
